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Reducción del colesterol: Las lentejas ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre debido a que son una fuente de fibras solubles e insolubles, las cuales disminuyen la absorción de grasas a nivel intestinal y aumentan la secreción de ácidos biliares, inhibiendo la producción de colesterol en el hígado.

Fortalecimiento de los huesos: Las lentejas son ricas en calcio, magnesio, manganeso y fósforo, minerales que son importantes para el fortalecimiento de los huesos y dientes, previniendo la aparición de enfermedades como la osteopenia u osteoporosis.

Aumento de la masa muscular: Las lentejas son ricas en proteínas de buena calidad y potasio, lo que podría favorecer el crecimiento y recuperación del músculo.

Control de la glucemia: Las lentejas ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre, lo que las hace ideales para personas con diabetes.

Propiedades antioxidantes: Las lentejas contienen antioxidantes que ayudan a evitar el daño causado por los radicales libres a las células, ejerciendo propiedades antitumorales.

Las lentejas se pueden consumir de muchas maneras, como en ensaladas, sopas, guisos, hamburguesas vegetarianas, hummus, entre otros.

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