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La harina de chía es el resultado de la molienda de las semillas de chía (Salvia hispánica L). Para ello se emplean las semillas enteras o previamente desgrasadas. La harina completa de chía tiene todos los beneficios de la semilla y, además, tiene la ventaja de facilitar su uso culinario.

La harina de chía es rica en fibra, proteínas y también baja en grasas. Estos son una buena combinación de componentes para bajar de peso saludablemente, mejorando la digestión y reduciendo los niveles de azúcar en la sangre que inherentemente disminuyen el apetito. Además, contiene antioxidantes como los ácidos cafeico y clorogénico, y flavonoides como la miricetina, la quercetina y el kaempferol. 

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